最高級A5ランク黒毛和牛
- 黒毛和牛はあえて産地を指定せず、その時に一番良質な物を仕入れております。
- あっさりした上質な赤身肉のランプ、上質なきめ細やかなサシの入ったサーロイン、しっとりとした柔らかな食感とジューシーさを併せ持つフィレ、フィレのなかでも最高級部位のシャトーブリアン。
- これらの部位の中からお客様に合ったお肉を提供させていただきますひとえにA5ランクといっても様々ですが、その中でもプロの目利きにより、より良いものをご用意しております。
新鮮な海鮮
- 毎日豊洲より、新鮮な海鮮を仕入れております。コースによってご用意食材は異なりますが、上質な海の幸を新鮮なうちにお召し上がりいただけます。
産地直送の野菜
- 実際に生産者を訪れ、その時期に採れる最高の野菜を、全国各地より厳選して仕入れております。珍しい品種なども仕入れていますので、初めて味わうお野菜をお楽しみいただけるかもしれません。